MERCİMEK KÖFTESİ
Gün sofralarının vazgeçilmezidir o,başka söze gerek yok onun için :) MERCİMEK KÖFTESİ Malzemeler 1 su bardağı Kırmızı Mercimek (3,5 su bardağı ile kaynatılır) 1,5 su bardağı Köftelik Bulgur 1 adet Kuru Soğan 1 çay bardağı Sıvıyağ 1/2 çay bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 1 adet limon suyu Kimyon,karabiber,pulbiber,tuz 1 demet taze soğan yarım demet maydanoz Yapılışı Kırmızı mercimekler 3,5 su bardağı su ile pişirilir.Suyunu çektiğinde ocak kapatılır ve bulgurlar eklenerek 15 dk demlenir.Ayrı bir yerde tavaya 1 çay bardağı sıvıyağ koyulur,küçük dogranan soganlar kavrulur daha sonra salçalar eklenerek kavrulur.Daha sonra yarım çay bardağı sıcak su eklenir.Bu karışım demlenen bulgur-mercimeklerin olduğu tencereye katılır.Baharatlar,tuz,limon suyu da eklenir,iyice karıştırılır.Taze soğan ve maydanozlar çok küçük olacak şekilde doğranır.Yoğurduğumuz köfte harcına eklenir ve karıştırılır.Elimize parça alıp şekil verilir.Servi